薬膳料理教室の体においしいごはん

パンウェイ【著】

• 販売会社／発売会社: 成美堂出版
• 発売年月日: 2013/04/04
• JAN: 9784415315447

商品レビュー

2013/07/11

構成がいい。
　しょっぱなから野菜料理だが、切ってゆでるだけの初心者でもできそうなものからといのがとっつきやすい。
　それぞれのメニューに効能も出ているので、食材の効能を理解しながら食せるのがいい。
　どれもむずかしい調味料ではなく、スーパーにある食材であれこれ大量の材料を買わずに、簡単に、今すぐでも作ろう！（←ここが大事）と思わせるものがある。

・薬膳の目的は病気になりにくい体を作り、毎日快適に楽しく暮らすこと
・自分の体質や体調に合った食事、旬の食材を使うこと、バランスよく食べることが大事。

・今日の不調の原因は大体過去3か月間にある。

・バランスよく食べるには、5色（赤、白、黄、緑、黒）と5味（辛、甘、酸、塩、苦）を取り入れること。
・春＝緑、酸味、夏＝赤、苦味、土用（7月の暑い時期～8月の立秋まで）＝黄、甘味、秋＝白、辛味、冬＝黒、塩味