世界一のおもてなし

宮崎辰【著】

• 販売会社／発売会社: 新人物往来社
• 発売年月日: 2013/03/25
• JAN: 9784404043146

商品レビュー

2016/08/14

「レストランでサービスをする人間ならば、店の外でも、その店の顔であることを意識すべきです。
サービスをする瞬間だけいい顔をすればいいというものではありません。」
宮崎辰

2016/05/15

ここまでの下準備と日々の学びがあってこその接客でありサービスであり会話力。

ここまでの人が今でも地道な下準備と勉強をしてるのに、私がなにもしなかったらそれはプロとはとてもじゃないけど言えない。

とはいえなかなかできないけど。
でも勉強になります。

一流のレストランのサービスについて単純に仕事内容として知ることもできて面白い。

普段からこういうレストランで食事をしてる人が自分たちのサービスを受けることがあるかと思うと、今のままじゃまだまだかなとは思う。気持ちが引き締まります。

2015/10/10

いいサービスは掃除から始まる。これはたしかに重要だ。作業の掃除をしてはいけない。
オフでも気を抜かない。
ファッションに興味を持つ。