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ポリ袋でかんたん！甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン オーブントースターやフライパンでも焼ける！
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 河出書房新社 |
| 発売年月日 | 2013/03/22 |
| JAN | 9784309283685 |
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ポリ袋でかんたん！甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン
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商品レビュー
4
2件のお客様レビュー
甘酒酵母、酒かす酵母に興味があったので購入。 カイザーの成形は割り箸だし、 食パンの容器は牛乳パックだし、 何だろうこの形の悪さ・・・。 と、思ったら 震災の時回ってパンの講習をなさったと最後に書いてあった。 なるほど、 余計なものは購入しなくてもありあわせもので パンを作るに徹...
甘酒酵母、酒かす酵母に興味があったので購入。 カイザーの成形は割り箸だし、 食パンの容器は牛乳パックだし、 何だろうこの形の悪さ・・・。 と、思ったら 震災の時回ってパンの講習をなさったと最後に書いてあった。 なるほど、 余計なものは購入しなくてもありあわせもので パンを作るに徹してのことだったのですね。 脱帽です。 あ、でもカイザーは手成形できるから 割り箸は要らないと思うよ。 酒粕にしても甘酒にしても どちらも冬の寒い温度でも頑張ってくれる酵母だ。 いい選択だと思う。 サロンで高級な皿と器で作るパン教室も 高度な知識と技を教えてくれるパン教室も それぞれ素敵だと思うけど こういうパン教室とか こういう本も大切だと思う。
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2013/05/30 生地はシンプルというかほとんど配合は同じ。基本に近くていい。酒粕は初心者向けだと思うのだけど、失敗例と見分け方、粉の性質による調整、など補足があるといいな。水分量が多い気がするので7割くらいに減らしてやっとまとまった。
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