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おいしいイタリア料理の教科書 本場の味がきちんと出せる!
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社/発売会社 | 新星出版社 |
| 発売年月日 | 2013/03/16 |
| JAN | 9784405092433 |
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おいしいイタリア料理の教科書
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・生パスタ 小麦粉、デュラム・セモリナ、塩、卵、オリーブオイル、20分寝かす、30分寝かす、パスタマシーンでこねる、うーん大変そう ・じゃがいもニョッキ 潰してこねる、できそう ・ピザ生地 ドライイースト、強力粉、15分寝かす、混ぜる、20分こねる、1時間オーブン発酵、10分休む...
・生パスタ 小麦粉、デュラム・セモリナ、塩、卵、オリーブオイル、20分寝かす、30分寝かす、パスタマシーンでこねる、うーん大変そう ・じゃがいもニョッキ 潰してこねる、できそう ・ピザ生地 ドライイースト、強力粉、15分寝かす、混ぜる、20分こねる、1時間オーブン発酵、10分休む できそう ・ピザ本体 具乗せて250度に予熱したオーブンで15分焼く
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帯文(表紙):"本場の味がきちんと出せる!" "前菜から、パスタ・ピザ・リゾット、魚介・肉料理、ドルチェまで、おうちで食べたい本格イタリアンを本当におししく仕上げる!" Contents:はじめに、本書の使い方、Part1 イタリア料理基...
帯文(表紙):"本場の味がきちんと出せる!" "前菜から、パスタ・ピザ・リゾット、魚介・肉料理、ドルチェまで、おうちで食べたい本格イタリアンを本当におししく仕上げる!" Contents:はじめに、本書の使い方、Part1 イタリア料理基本の"き"、Part2 アンティパスト、Part3 パスタ、Part4 ピザ・リゾット・スープ、Part5 魚介料理・肉料理、Part6 つけ合わせ料理、Part7 ドルチェ、コラム、食材別レシピ・インデックス
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