山賊ダイアリー(3) リアル猟師奮闘記 イブニングKC

岡本健太郎(著者)

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2013/03/22
• JAN: 9784063524543

商品レビュー

2018/05/16

いつか自分も

[かときち]

身近でない狩猟が題材でとても面白い。いつか自分も狩猟をやってみたくなります。

2021/06/10

鹿をとって食べます。
みんなおいしそうに食べてますが、鹿のソーセージ食べたときはにおいと味がきつくて食べられたもんじゃありませんでした。羊のほうがまだマシです。自分には無理だ……。

魚釣りの回があり、ブルーギルを釣ります。岡本さんが釣り針にひっかかったのを見たとき、過去不注意で家族に釣り針を耳たぶに引っ掛けた苦い思い出がよみがえりました（実話）。

狩猟免許をとる内容は……なんなんですかねあれは。ぐるぐる腕を回したりジャンプしたり……あんなんで免許取れるのかと疑いたくなります（笑

で、相変わらず色々ミスをしているようで、外来種のヌートリアを逃がしちゃったり（逃がすと罰せられる。４刷ぐらいで謝罪文が書いてあるらしい）、バイクを山に落として救助を待ったりと大変。

そして今更ながら登場人物紹介が……（遅くないですか

2019/02/08

えだつの枝角のなああ一本角の若鹿の雄です 沢に運び内臓を抜きます 首は髄ごと切ります 因みに動物の足は大抵前足より後ろ足の方が肉付きが良く美味とされています 鹿の肋肉（スペアリブ） 特製ダレに浸けておきます ジップロックならタレは少なくて済みます 48時間以上冷凍して殺菌した後半解凍にしておきます 赤身の力強い旨味 タレのお陰で青臭さがハーブみたいに感じる ジビエって感じですよね ソミュール液 桜チップ 燻製器 火災報知器 換気扇MAX 渋柿の塩漬け 旅館のお茶請け ネートリアは外来種 実はカラスって牛を食ってるらしいんです バイタル（生命）を司る部分 カラスのフンは黄色 クレソン（オランダがらし） 劣って ホンドギツネ 所謂泥抜きです スッポンの生き血 肝臓に付いている胆嚢と膀胱は取り除きます 爬虫類って実は一番いい出汁を出すんじゃないでしょうか