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毎日すごくおいしい「70℃蒸し」 栄養そのままおいしさ3倍！
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 幻冬舎ルネッサンス |
| 発売年月日 | 2013/02/28 |
| JAN | 9784779009617 |
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毎日すごくおいしい「70℃蒸し」
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商品レビュー
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1件のお客様レビュー
勝間さんのロジカル料理という本を読み、70度蒸しをおすすめされていたので、読んでみた本。 もともと葉物野菜の50度洗いはやっていて、その良さは実感していたので、70度蒸しもやってみたいと思った。70度蒸しと言っても野菜や切り方によって温度や時間は違うので、この本を参考に色々試し...
勝間さんのロジカル料理という本を読み、70度蒸しをおすすめされていたので、読んでみた本。 もともと葉物野菜の50度洗いはやっていて、その良さは実感していたので、70度蒸しもやってみたいと思った。70度蒸しと言っても野菜や切り方によって温度や時間は違うので、この本を参考に色々試してみたいと思う。 ただ、この本に書かれている鍋とザルを使ったやり方はめんどう過ぎるし、ヘルシオもないので、ホットクックの低温調理機能と無水蒸し機能を使って試行錯誤が必要そう。
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