あまったパンで魔法のレシピ ヨーロッパのおばあちゃんの知恵

尾田衣子【料理】, 蝦名まゆこ【撮影】

• 販売会社／発売会社: 世界文化社
• 発売年月日: 2013/01/21
• JAN: 9784418133024

商品レビュー

2023/12/12

なかなか素晴らしいレシピが載っているのだけれど、期待したのとちがう。もっとお手軽なものを想像していたのに。
パンの耳を落とし、なんてあるけれどその落とした耳をどうするのか、そんなところが一番気になるところ。
というか、落とした耳のレシピ、とかないのが不満。

2017/07/04

余ったパンを冷凍庫に保存するだけが、能でない。

しかし、フレンチトースト、ラスク、クルトン位しか利用していなかった。

お国自慢でないけど、各国のパン料理が、並べられており、作ってみたい反面、余ったパンで作るか？と、問われると、否と、おもってしまった。

パン＆ライスコロッケ等も写真でおいしそうであるが、炭水化物の塊と油のコーチングのような気がする。
ガスパチョなどもわざわざフードプロセッサーを使用してまで、作りたいと思わないのは、私が、今、健康である証拠なのかも知れない。

スイーツも、子供達と作れるのだったら、良いのだが、、、
チーズタルトの40分かけるのだったら、小麦粉から作りたいと思ったりして、、、、、

本をながめているのは、素敵な写真と解説で、各国の料理が紹介されていて、良いのだが、いざ作るとなると、、、、構えてしまった私であった。

2013/04/12

「朝食にも◎！ バナナの甘さが絶妙なバナナブレッドプディングのレシピ」

イギリス発祥のパンプディングのアレンジ。熟れすぎたバナナにも使えます！

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■材料（2人分）
クロワッサン（ほぐす）　1個半
バナナ（輪切り）　1本分
レーズン　大さじ1強
牛乳　130ml
卵　1個
砂糖　大さじ2

■作り方
［1］ボウルに牛乳、卵、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。

［2］耐熱容器にクロワッサンを敷き詰め、レーズンをのせ、バナナを並べる。

［3］［2］に［1］を注ぎ、180度に予熱したオーブンで25～30分ほど焼く。

［4］大きなスプーンでざっくりとすくって器に盛る。

☆ポイント
クロワッサンを使うと甘みとコクが出ます。田舎パンや食パンなら、あっさりしたおいしさに。

～『あまったパンで魔法のレシピ』（尾田衣子）より抜粋

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「あまったパンで作る絶品スイーツ2種～アイスクリーム編・キャラメル編」

一片だけ残るパンってときどきありますよね。パンプディングにして食べようと思いつつそのままにして、硬くなってしまうこともしばしば。そんなかたに朗報です。本日ご紹介するのは、少しのパンでささっと作れる絶品スイーツ。アイスクリーム好きなかた、キャラメル好きなかた、集まれ～！

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食べた人はみんなびっくり！
[アイスクリームトースト]

日本生まれのアイデアレシピ。温かくて冷たい、楽しいデザートです。

■材料（2人分）
バゲット　20cm分
アイスクリーム　120g
シナモンシュガー　適量

■作り方
[1]バゲットの中身をスプーンなどでくりぬき、そこにアイスクリームを詰める。ラップに包み、冷凍庫で2時間ほど冷やす。

[2][1]をトースターで4分ほど焼き、縦に2等分し、シナモンシュガーを振る。

☆ポイント
バゲットの外側はカリカリの熱々、アイスクリームが少し溶けかかるくらいが成功。急いで食べてください。

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サクサク感と、ちょうどいい甘さ
[キャラメルブレッド]

ラスクのアレンジバージョン。市販のキャラメルを使うのが手軽さのポイント。

■材料（12個分）
8枚切り食パン（左右の耳を取って縦を6等分に切る）　2枚
市販のキャラメル　50g
生クリーム　60ml
ミックスナッツ（粗みじん切り）　20g

■作り方
［1］食パンを軽くトーストする。

［2］ボウルにキャラメルと生クリームを入れ、湯せんにかけて溶かす。

［3］［1］に［2］を薄く塗ってナッツを散らし、上から残りの[2]をかける。

☆ポイント
キャラメルは、飴として販売されているものでOK。立派なキャラメルソースになります。

～『あまったパンで魔法のレシピ』（尾田衣子）より抜粋