いつも食べたい！ ちくま文庫

林望【著】

• 販売会社／発売会社: 筑摩書房
• 発売年月日: 2013/01/11
• JAN: 9784480430298

商品レビュー

2016/05/04

林先生の食べ物についての古今東西エッセイ。食べるたけでなく、自分でも料理されるから、真似したいレシピもあり。相変わらず英国の描写がとても良いです。

2013/10/31

○国文学者でもある大学教授の林望氏の著作。
○氏の食に関するエッセイであり、古今東西、国内外の“食べ物”について、直接の飲食の経験や過去の文献、文学作品からの知識をもとに、“おもしろおかしく”描いている。
○「肴＝酒菜」、「寿司＝酸し」というのはおもしろい。イギリスの料理の紹介もあり、本当に多岐に渡る内容。
○味わいや色、香りなどについての表現が秀逸であり、ものすごく興味がわくとともに、美しい日本語に触れ、大変気持ちがよい。
○日本の古くの文書なども紹介されており、興味深い。そもそもの名前の語源なども勉強になる。

2013/06/03

20130602 食べ物へのこだわり、味を記憶しているひとが居なくなってしまうと文化が失われる。共感出来る食べ物については試してみるべき。