- 中古
- 書籍
- 新書
- 1226-02-01
昆布と日本人 日経プレミアシリーズ
定価 ¥935
330円 定価より605円（64%）おトク
獲得ポイント3P
在庫なし
発送時期 1～5日以内に発送
商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 日本経済新聞出版社 |
| 発売年月日 | 2012/12/12 |
| JAN | 9784532261771 |
- 書籍
- 新書
昆布と日本人
商品が入荷した店舗：0店
店頭で購入可能な商品の入荷情報となります
ご来店の際には売り切れの場合もございます
オンラインストア上の価格と店頭価格は異なります
お電話やお問い合わせフォームでの在庫確認、お客様宅への発送やお取り置き・お取り寄せは行っておりません
値下げ前価格について
本価格は現中古販売価格の「値下げ前価格」となります。
直近約1か月間、値下げ前価格での販売実績があるものだけ表示しております。
昆布と日本人
¥330
在庫なし
商品レビュー
4.2
6件のお客様レビュー
昆布をテーマにしたこの書籍は、敦賀で昆布商を営む著者の視点から、日本の歴史や文化における昆布の重要性を掘り下げています。特に、昆布がどのようにして貿易の中心となり、さまざまな地域の人々の生活に影響を与えてきたかが詳細に描かれています。江戸時代の貿易ルートや、昆布が持つ独自のテロワール、さらには出汁の取り方に至るまで、昆布にまつわる知識が豊富に詰まっています。また、昆布の特性やそのうま味についての考察もあり、読者は新たな視点で昆布を楽しむことができるでしょう。著者の実体験や、永平寺との関わりを通じて、昆布の深い魅力が伝わってきます。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
そうだったのか昆布！！な一冊。 昆布の物流ネットワークから見えてくる文化や歴史、昆布の特性やその特徴であるうま味について等々、、本当に昆布だけでまる一冊楽しめる。 昆布を納めている永平寺の食に対する話が非常によかった。
Posted by 
同じ世界無形文化遺産でも、地中海色と比較すると、科学的エビデンスが少ない和食であるが、昆布の健康への効果を集積して差別化を図りたいところです。
Posted by
薩摩の密貿易の主役が昆布であり、これが薩摩に莫大な資金を齎し明治維新の原動力となったという。北前船の昆布ロード。昆布商の暗躍苦闘と手練手管の歴史。ワインと昆布の共通点。興味をそそる話柄で最後までひきつけられた。終章ではいよいよ真打、うま味成分の出番となる。ソムリエならぬコブリエ。...
薩摩の密貿易の主役が昆布であり、これが薩摩に莫大な資金を齎し明治維新の原動力となったという。北前船の昆布ロード。昆布商の暗躍苦闘と手練手管の歴史。ワインと昆布の共通点。興味をそそる話柄で最後までひきつけられた。終章ではいよいよ真打、うま味成分の出番となる。ソムリエならぬコブリエ。日本ならではの文化として是非世界に広まってほしいものである。
Posted by
関連商品
同じジャンルのおすすめ商品
同じジャンルのおすすめ商品
最近チェックした商品
お手持ちのスマホでスキャン