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粥百選 精進粥・中華粥とおかず100+20
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 東京書籍 |
| 発売年月日 | 2012/11/29 |
| JAN | 9784487807338 |
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粥百選
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商品レビュー
3.7
3件のお客様レビュー
滋味と滋養を兼ね備えたお粥の魅力を存分に楽しめる一冊です。日本の精進料理や中国の家庭料理から厳選された100種類のお粥レシピが紹介されており、バリエーションが豊かで、腹持ちも良い点が特に評価されています。基本の白粥の炊き方も詳しく解説されているため、初心者でも安心して挑戦できる内容です。具体的な水加減や火加減の調整方法が記載されており、失敗しにくい工夫がされています。また、各お粥に合うおかずも提案されており、食事の幅が広がります。体調や気分に合わせて楽しめるヘルシーなメニューは、日常の食卓にぜひ取り入れたい一品です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
改めて考えるとお粥の作り方も何も知らない事に気づく。思ったよりバリエーション豊かで、腹持ちも良さそう。
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【メモ】 米1合=180cc,ml=150g 2人前 米 60cc=50g 塩 少々 1.水加減 米1に対して、体積（ml）で 水5 全粥 水7 七分粥 水10 五分粥 2.吸水 20分以上 3.火加減、ステンレス鍋 強火～沸騰～ひとまぜ～弱火20から3...
【メモ】 米1合=180cc,ml=150g 2人前 米 60cc=50g 塩 少々 1.水加減 米1に対して、体積（ml）で 水5 全粥 水7 七分粥 水10 五分粥 2.吸水 20分以上 3.火加減、ステンレス鍋 強火～沸騰～ひとまぜ～弱火20から30分〜消火後、蒸らし10分 ・火加減が弱すぎると米が対流せずサラサラとした仕上がりになる。 ・火加減が強すぎると水分が蒸発して濃いめに仕上がる。 4.塩少々で甘み
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” ひじき粥 ” が美味しかった。 ちょっとパンチにかけると感じたきは、 プラスわさび少々がおすすめ。 ＜図書館で借りた＞
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