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荻山和也の冷蔵発酵で作るもちもち手ごねパン TATSUMI MOOK
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 辰巳出版 |
| 発売年月日 | 2012/10/19 |
| JAN | 9784777810796 |
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荻山和也の冷蔵発酵で作るもちもち手ごねパン
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商品レビュー
3
1件のお客様レビュー
イースト量の少ないレシピなので私は好き。 使っている副素材がいいから おいしいパンになる。 アイディアもいいしゆっくり発酵だし いいのだけど、 最後の白神こだまの酵母の溶かし方が 水と酵母じゃだめだと思う。 完全に酵母が目覚めないし、 ものすごく臭いにおいのパンになると思う。
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