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うまい肉の科学 牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない！ サイエンス・アイ新書
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | ソフトバンククリエイティブ |
| 発売年月日 | 2012/09/18 |
| JAN | 9784797362497 |
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うまい肉の科学
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商品レビュー
5
1件のお客様レビュー
牛、豚という主要所の詳細から、羊、イノブタ、ホロホロ鳥といったマイナーまでを分かりやすく解説。 写真による品種の説明など、分かりやすいという部分が素晴らしい。 この肉がどれだけ美味しい、とかは記述ない分、想像力が湧くいい一冊。
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