ヤマキの割烹白だしレシピ これ一本でおいしく決まる

ヤマキ【監修】

• 販売会社／発売会社: 幻冬舎ルネッサンス
• 発売年月日: 2012/09/06
• JAN: 9784779008788

商品レビュー

2016/03/12

ヤマキの白だしを普段から使っていたが、｢しらだし｣と読むことや、白しょうゆ、薄口しょうゆ、鰹節やこんぶだし、砂糖、みりん等で作られていたことを知らなかった。
白だしを大いに活用したメニューばかりで、そのほとんどが調味料は白だしのみ。こんな万能調味料だったなんて…
和食のみならず、イタリアンやフレンチのお料理にいれて和風にすることもできるとのこと。ちょっと作ってみたいな、と思わせる料理が載ってます。

2013/05/15

企業レシピ集として、初めて買ったのがこれ。

もともと白だしをよく使うので、
この１冊は本当に重宝しています。

これをきっかけに、
いつもワンパターンに終わってしまう調味料シリーズについては、
購入を検討中。

一旦読了というかたちで登録するも、
ちょこちょこ読み返してます。