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暮らし上手の発酵食
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 枻出版社 |
| 発売年月日 | 2012/06/26 |
| JAN | 9784777923564 |
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暮らし上手の発酵食
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商品レビュー
3
2件のお客様レビュー
発酵大好き！ この本に影響されて自家製発酵食品をいろいろ仕込んでみた。サンマアンチョビの仕上がりが楽しみ〜
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期待した内容では無かった。 見づらいのはこのシリーズ共通。 味噌→麹→発酵→麹→麹→ヨーグルト→麹.... のようにページ構成にまとまりがない。 保存容器紹介のホーロー部門なんて 挙げた人のほぼ全員が野田琺瑯で、瓶はweckばかり(笑) 編集でなんとかできなかったのでしょうか...
期待した内容では無かった。 見づらいのはこのシリーズ共通。 味噌→麹→発酵→麹→麹→ヨーグルト→麹.... のようにページ構成にまとまりがない。 保存容器紹介のホーロー部門なんて 挙げた人のほぼ全員が野田琺瑯で、瓶はweckばかり(笑) 編集でなんとかできなかったのでしょうか。。 取材したことをまるっと全部載せる、 編集での「削る」作業をものすごく怠っているシリーズです。 図書館で借りるか立ち読みで十分。
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