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知ろう食べよう世界の米 岩波ジュニア新書
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 岩波書店 |
| 発売年月日 | 2012/07/23 |
| JAN | 9784005007202 |
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知ろう食べよう世界の米
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商品レビュー
4.5
2件のお客様レビュー
お米って日本とインドの2種類と思っていたから、もっとたくさんのバリエーションがあると知ることができた。 学術的なことだけではなく、食べ方、利用され方を軸につづられているところが面白い。
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パスタに蕎麦、うどんにそうめん、ラーメン、冷麦。麺類も大好き だけれど、1日1回は口にしないと落ち着かないのがご飯である。 炊きたてご飯の香りは幸せである。最後の晩餐なら、最高の 日本米で作ったおにぎりを食べたいっ！あ…涎が。 でも、日本で食べられているお米だけが米ではない。...
パスタに蕎麦、うどんにそうめん、ラーメン、冷麦。麺類も大好き だけれど、1日1回は口にしないと落ち着かないのがご飯である。 炊きたてご飯の香りは幸せである。最後の晩餐なら、最高の 日本米で作ったおにぎりを食べたいっ！あ…涎が。 でも、日本で食べられているお米だけが米ではない。世界には いろんなお米があって、いろんな食べ方をされている。それを ジュニア向けに書いたのが本書。 ジャポニカ米とインディカ米の名付け親って日本人だったのね。 そんなことも知らずに毎日、モリモリとご飯を食べてました。 すいません。 冷夏でお米が不作だった時、外国産の米がまずいやらなんやら と話題になったが、そもそも日本のお米とは特徴が違うのだから 同じように炊飯しちゃいけなかったんだよね。 それぞれの特徴を知って、料理別にお米を変えてみるとバラエティ に富んでおいしく食べられそう。 残念なのは写真が少ないこと。出来れば数ページでカラー写真を 掲載して欲しかった。 おまけ。ジュニア新書なので中高校生向けなのだが、途中で和辻 哲郎の話が出て来てびっくり。中高生で読むか？和辻哲郎。私は 読まなかったよ。
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