- 中古
- 店舗受取可
- 書籍
- 書籍
パンづくりに困ったら読む本
定価 ¥1,760
385円 定価より1,375円（78%）おトク
獲得ポイント3P
在庫わずか ご注文はお早めに
発送時期 1～5日以内に発送
店舗受取サービス対応商品
店舗受取なら1点でも送料無料！
店舗到着予定
11/29(金)～12/4(水)
商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 池田書店 |
| 発売年月日 | 2012/05/11 |
| JAN | 9784262129792 |
店舗受取サービス
対応商品
店舗受取なら1点でも送料無料！
さらにお買い物で使えるポイントがたまる
店舗到着予定
11/29(金)～12/4(水)
- 書籍
- 書籍
パンづくりに困ったら読む本
商品が入荷した店舗：0店
店頭で購入可能な商品の入荷情報となります
ご来店の際には売り切れの場合もございます
お客様宅への発送や電話でのお取り置き・お取り寄せは行っておりません
パンづくりに困ったら読む本
¥385
在庫わずか
ご注文はお早めに
商品レビュー
4.6
7件のお客様レビュー
パン作りを始めた頃に買いました。ページがボロボロになるくらい使い込んでいます。パン作りの基礎を覚えるのにちょうど良い一冊です。
Posted by 
疑問に思っていたことの殆どが、この本でわかった気がします。非常に細かく説明を入れてくれているので、一次発酵と二次発酵をする理由やフランスパンにモルトエキスを入れる理由など、いちいち気になる質の私にはとても合っていました。配合をベーカーズパーセントで記載してくれているところも嬉しい...
疑問に思っていたことの殆どが、この本でわかった気がします。非常に細かく説明を入れてくれているので、一次発酵と二次発酵をする理由やフランスパンにモルトエキスを入れる理由など、いちいち気になる質の私にはとても合っていました。配合をベーカーズパーセントで記載してくれているところも嬉しいポイントです。
Posted by
理屈をきちんと理解したい人には最適。 なぜこれを入れるんだろう、こうしたらどうなるのだろう、という疑問が全て丁寧にかかれていて、とても参考になります。
Posted by