糖尿病・肥満を克服する高雄病院の「糖質制限」給食

江部康二【著】

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2012/04/18
• JAN: 9784062176248

商品レビュー

2018/10/04

糖質制限を実践するに際し、献立のサンプルがとにかくたくさんほしかった。
病院の献立なら信頼もできるし、１ヶ月分の食事がセットになっていて全体象もつかみやすいし、指標としてちょうどいいかなぁと。

結果、実用性が高くてよかったです。
江部先生の１週間分のお食事内容も、意外と参考になりました。
糖質０飲料なのはいいとして、先生、一回に飲むビール多すぎない……？　みたいなつっこみどころもあったり。お鍋屋さんのメニューおいしそう。
外食多し＆食事リズム不規則、という食習慣的にハードな人はどうしているかがちょいちょいわかります。
朝のコーヒーに入れてるのが生クリームってのが、いかにも糖質制限を意識してるっぽい感じ。

病院の献立は、数日まねしてみたら、結構大変でした。品数多いし、食材使い切れないし、家庭で毎日つくるには手がかかりすぎ。
病院献立なので、それは当たり前のことですけれど。
あと、ところどころ関西のお料理って感じ。牛肉使用率とか、魚のチョイスとか。
秋～冬にかけてのメニューだけどトマトが多用されているのは、入荷しやすい食材なんでしょうか、いろどりかな。
……とか、レシピ＆献立が30日分きっちり載ってるので気になるところをいろいろチェックできて楽しかったです。

おかげさまでスーパー糖質制限ではどんな献立になるか分かり、うちはここまでやらなくてもいいかな、って思えました。
手探りで献立づくりをしていた糖質制限が、リアルにイメージできるようになったので、とても参考になりました。