ポリ袋漬けのすすめ 気楽で簡単おいしさ本物

荻野恭子【著】

• 販売会社／発売会社: 文化出版局
• 発売年月日: 2012/03/17
• JAN: 9784579211517

商品レビュー

2017/10/18

2017.10再読。いつの間にか容器じゃなくてポリ袋が増えてた。砂糖と塩でつけるのはたしかに保水していいんだけど塩だけになれてしまうと味が合わない感じはどうしても残る。それでも、漬け込み後の容器を洗う面倒がなくなったことで漬けることが普通になったし、業務スーパー、コストコ、ハナマサの利用ができるようになりまとめ買いが増えたのは確か。初読いつかは不明。山芋のワサビしょうゆ漬けはみりんで糖を入れるのでやりやすかったかな。味は良かった。残ったたれはどうしたもんだか。

2016/01/30

①切った材料と調味料をポリ袋に入れるだけ　②両手で押して空気を抜けば完了、重しは不要。　例えば、白菜５００ｇのザク切りに千切りの生姜、細切りの昆布、赤唐辛子１本を材料として、調味料（漬け汁）は、塩１５ｇ、砂糖７．５ｇ、呼び水としての水２００ｍｌ。　とても簡単ですね。室温で１ｈでOKとか。冷蔵庫で１０日間食べられるそうです(^-^)　荻野恭子さんの「ポリ袋漬けのすすめ」、２０１２．３発行です。

2014/12/20

一人暮らしだととにかく野菜をどう取るかを意識しないといけない中で、ありがたい。
こういう漬け方があるんだと判れば、あとはネットで都度検索できる気がする。
その程度の中身と言えば、そういうこと。