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武士のメシ レシピ付き
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 宝島社 |
| 発売年月日 | 2012/02/09 |
| JAN | 9784796696470 |
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武士のメシ
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武士のメシ
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商品レビュー
4.2
10件のお客様レビュー
戦国武将を中心に彼らが食したとされる献立を可能な範囲で再現し、栄養学的検証を纏めた一冊。 豊臣秀吉から始まる戦国武将のビッグネームが名を連ねますが、武士以外では天海と春日局が好んだり考案した食事が収録されています。 総じて粗食が長寿に結びついているようですが、戦時では肉食を禁じら...
戦国武将を中心に彼らが食したとされる献立を可能な範囲で再現し、栄養学的検証を纏めた一冊。 豊臣秀吉から始まる戦国武将のビッグネームが名を連ねますが、武士以外では天海と春日局が好んだり考案した食事が収録されています。 総じて粗食が長寿に結びついているようですが、戦時では肉食を禁じられていても牛肉などを食べて乗り切ったことがわかります。 泰平の世では粗食が良く、栄養バランスが崩れがちな戦では肉が適しているのでしょう。 現代は飽食の時代と言えますが、各々の食事における栄養バランスが優れているかは疑わしいところです。 今現在の日本は戦争をしない泰平の世ですが、しかし仕事などの生きるための“戦い”に終わりはありません。 体力と精神力の双方を削りながらも生き抜くために、本当に闘っていた武士の食事のレシピや栄養学的知識は役立つこと請け合いです。
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レシピ付とはあるけど、調味料は材料に含まないのか？とか、七色飯と言いながら色合いは4色程度じゃ？とか、イロイロとツッコミたい。
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戦国武将が食べていた献立を再現！！ すごく質素だったんだね。 豊臣秀吉はマヨラ～？？だったかも？？（＾＾）
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