新編 塩釜すし哲物語 ちくま文庫

上野敏彦【著】

• 販売会社／発売会社: 筑摩書房
• 発売年月日: 2011/12/09
• JAN: 9784480428974

商品レビュー

2012/12/14

塩釜のすし哲。いつか必ず行って、味と店を味わってみたい‼やっぱり、その人の志がその店の魅力だと思います。ここ数年、北海道でも岐阜でも、そんな出会いと繋がりが幾つかありました。最近流行りの大型ショッピングモールではまず出会えない、これからもそんな出会いを大切に楽しみにしていきたい。

2012/09/17

東北旅行の初日、たまたま訪れた塩釜の寿司店。美味くて値打ちで居心地が良い店に、この本が置いてあったので購入。ご主人の白幡泰三さんが丁寧にサインをしてくれた。元グラフィックデザイナーという異色の経歴を持つ、塩釜寿司界を牽引する希代の寿司職人であった。再訪を決意。

2012/02/11

20120211 震災が無かったら出会わなかったかもしれない本。会えて良かった。寿司の話しが復興の話しになっているように感じた。食べにいくか。