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「発酵食堂 豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月 漬け込む。旨みを引き出す。麹が作り出す「旬のおいしさ」を一年じゅう。
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 主婦の友社 |
| 発売年月日 | 2011/12/09 |
| JAN | 9784072805480 |
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「発酵食堂 豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月
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商品レビュー
2.5
4件のお客様レビュー
2025年4月5日、Yahooフリマの200円引きクーポンを使いたくてカテゴリーから600円以下のレシピ本を探していて見つけた本。 生麹を使うらしくハードル高いが丁寧な暮らししてみたい。値引き前700円。
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身体に良さそうなものばかりで、 美味しそうでした。 麹から作る、 発酵食品は、 私には、手間がかかって、 作れそうに、ありませんでした。 美味しそうな本との出会いに感謝。
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伏木暢顕 著「発酵食を楽しむ十二か月」、2012.1発行。発酵という名の微生物の営み。微生物が生み出した成分が人に有用なものを発酵、有害なものを腐敗といっている。味噌、醤油、酢、漬け物、納豆、日本酒・・・、日本人には日本の発酵食が体との相性がいい。今日、みょうがが5本獲れました。...
伏木暢顕 著「発酵食を楽しむ十二か月」、2012.1発行。発酵という名の微生物の営み。微生物が生み出した成分が人に有用なものを発酵、有害なものを腐敗といっている。味噌、醤油、酢、漬け物、納豆、日本酒・・・、日本人には日本の発酵食が体との相性がいい。今日、みょうがが5本獲れました。初収穫ですｗ。みょうがの味噌漬けもいいですね(^-^)
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