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図解 飲食店の店舗設計 30業態徹底解剖
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図解 飲食店の店舗設計 30業態徹底解剖

竹谷稔宏(著者), 青島邦彰(著者)

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図解 飲食店の店舗設計 30業態徹底解剖

定価 ¥3,080

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 柴田書店
発売年月日 2011/12/02
JAN 9784388153275

図解 飲食店の店舗設計

¥2,200

商品レビュー

3

1件のお客様レビュー

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2012/02/10

平面図も出ていますが、どうやったら儲かる的な内容がメインで、メニューとか価格とかの例、そして売上目標まで出ています。設計とはサービスである、ということかな。 そっちのほうはあまり興味がないのですが、「業務用」という言葉に弱い僕には、厨房の計画説明などはとても興味深いものでした。

Posted by ブクログ

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