日本ラーメン秘史 日経プレミアシリーズ081

大崎裕史【著】

• 販売会社／発売会社: 日本経済新聞出版社
• 発売年月日: 2011/10/13
• JAN: 9784532260811

商品レビュー

2024/01/22

ラーメン食いたい

ってな事で、大崎裕史の『曰本ラーメン秘史』

2011年発行の本なんで、情報も少し古いけど、今も有名なあの店やこの店、今は超絶人気店じゃけどこの時はまだまだ駆け出しじゃったりとw

曰本のラーメンの起源や歴史、全国各地のご当地ラーメンの情報等々、全国のラーメン食べ歩きしたくなる内容

と言う事で、青森の長尾のごぐにぼMAX 、仙台の自家製太麺渡辺、いわきのラーメンノア、秋田の荒磯ラーメン等々食いたいっ！

2019年20冊目

2021/04/04

　東京浅草に1910年（明治43年）創業の「来々軒」がラーメンの誕生とか。（文献では、水戸光圀が最初にラーメンを食べたとありますが）。大崎裕史「日本ラーメン秘史」、2011.10発行。今やご当地ラーメンを始め、ラーメンの種類、人気店の数々、ラーメンは日本の国民食ですね。私は東京ラーメンが一番好きです。次は熊本ラーメン、札幌味噌ラーメンです。具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔が基本。玉子とほうれん草はあってもなくても。ラーメンのサイドメニューはチャーハンと餃子。

2012/08/26

ラーメン文化の発展の歴史やご当地ラーメンの歴史が紹介されている。
これを読めば、いつもと違った味わい方ができるかもしれない。