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インカの食卓 古代から続く大地の恵み
定価 ¥1,980
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 平凡社 |
| 発売年月日 | 2011/09/20 |
| JAN | 9784582835458 |
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インカの食卓
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インカの食卓
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商品レビュー
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写真家の著者による南米の食事情 鶏の３倍の大きさフラミンゴの卵 素晴らしい甘みでねっとりらしい アノナ 酸味あるがその科では最高峰らしいマササンバ 知らない食材のオンパレード描写と写真で語られる南米。素材そのものを生かした調理法 ＆醤油はうまい 僕は南米自体行ったことないが...
写真家の著者による南米の食事情 鶏の３倍の大きさフラミンゴの卵 素晴らしい甘みでねっとりらしい アノナ 酸味あるがその科では最高峰らしいマササンバ 知らない食材のオンパレード描写と写真で語られる南米。素材そのものを生かした調理法 ＆醤油はうまい 僕は南米自体行ったことないが、海外の知らない食べ物文化はとても楽しい この本の写真でしか知らないのに味を想像できるのは本の豊かさというより日本食素材の豊かさからか 222、223ページに丸焼きそのまま大量モルモットの腹、口にハーブ系を詰め込んだ度肝抜かれる見開きグロ注意写真がある 食べてみたいと思った僕はこの本を楽しめたと思う
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