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「発酵食堂豆種菌」の麹の料理
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 日本文芸社 |
| 発売年月日 | 2011/09/16 |
| JAN | 9784537209280 |
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「発酵食堂豆種菌」の麹の料理
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商品レビュー
4.3
3件のお客様レビュー
腸内環境の整備に役立つ発酵食品の魅力を存分に味わえる一冊です。特に甘酒や塩麹、ぬか床を使ったレシピが豊富で、初心者でも取り組みやすい内容となっています。写真が多く、視覚的にも楽しめるため、料理の手順が分かりやすいのも特徴です。シンプルで素材の味を生かしたレシピは、忙しい日常の中でも手軽に実践でき、家庭料理に新たな風を吹き込んでくれます。発酵食品を利用することで、肉や魚が日持ちし、美味しさもアップするのが嬉しいポイントです。健康的な食生活を目指す方にとって、実用的で楽しい料理本と言えるでしょう。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
祐天寺にある『発酵食堂 豆種菌』という発酵食品専門店。そこの料理長伏木さんの本。 身体の健康にとって腸内環境の整備はマスト。それに大いに役立つのが発酵食品。 この本で扱ってるのが、甘酒、塩麹、ぬか床。今の興味にピッタリ来たので購入。写真たくさんで見やすい。発酵食品作りの初心者に...
祐天寺にある『発酵食堂 豆種菌』という発酵食品専門店。そこの料理長伏木さんの本。 身体の健康にとって腸内環境の整備はマスト。それに大いに役立つのが発酵食品。 この本で扱ってるのが、甘酒、塩麹、ぬか床。今の興味にピッタリ来たので購入。写真たくさんで見やすい。発酵食品作りの初心者にお勧め。 これ読んで身体のの大掃除です！
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塩糀が流行っていますが、この本には甘酒を使ったレシピあり、ぬかを使ったレシピあり、読み物としてもとても楽しかったです♪ 素材のおいしさをそのまま生かすよシンプルなレシピばかりで、実践しやかったです。 糀に漬けると、お肉やお魚も日持ちして、尚且つ、美味しくなるのが嬉しい。 それでい...
塩糀が流行っていますが、この本には甘酒を使ったレシピあり、ぬかを使ったレシピあり、読み物としてもとても楽しかったです♪ 素材のおいしさをそのまま生かすよシンプルなレシピばかりで、実践しやかったです。 糀に漬けると、お肉やお魚も日持ちして、尚且つ、美味しくなるのが嬉しい。 それでいて、食べる時は焼くだけだったり、そのまま出せたり、手間いらず。 普段のお料理に大活躍しそうです。
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手軽に作れる甘酒床や塩麹床などを使った、美味しく体に良い麹料理の数々が素敵です。 炊飯器さえあれば甘酒も楽々。早速、チャレンジしてみました。
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