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とっておきの保存食 安心手しごと90品
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とっておきの保存食 安心手しごと90品

荻野恭子【著】

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とっておきの保存食 安心手しごと90品

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 NHK出版
発売年月日 2011/09/15
JAN 9784140332726

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商品レビュー

3.3

3件のお客様レビュー

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2013/10/31

塩漬けに砂糖を使い、しっとり感を出す。ロシア式浮かし漬け座ワークらうとのレシピあり ザワークラウト作ってみる。結構しょっぱい。水切りすると丁度。11・10~20 レンティルペーストと豚みそと来るつもりで。140320 レンティフペースト作る148029

Posted by ブクログ

2011/10/24

ベーコンが作れた!! 簡単! しかも旨い! 桜のチップなんて要らない、 お茶がらと砂糖とローリエで~ 大感激!!! 明日はスモークサーモンだぁ! パンを使った糠漬け風 これも手軽で、美味しかった ぬかみそみたいに臭くないし・・ 野菜の甘酢漬けも美味 しかも、酢、水、砂糖が容...

ベーコンが作れた!! 簡単! しかも旨い! 桜のチップなんて要らない、 お茶がらと砂糖とローリエで~ 大感激!!! 明日はスモークサーモンだぁ! パンを使った糠漬け風 これも手軽で、美味しかった ぬかみそみたいに臭くないし・・ 野菜の甘酢漬けも美味 しかも、酢、水、砂糖が容量比で1:1:1と メッチャ分りやすい 味は、少し甘めかな・・ その場合は、適宜砂糖を減らせばいいし。 一味違う カッテージチーズとホエーチーズ トマトピュレ、ペースト、ソース、ケチャップのトマトづくし 個人的に魚類は苦手なので、試さなかったけれど、 全体的に作りやすくて、とてもいい感じ これ、使える!

Posted by ブクログ

2011/10/23

保存食に特化したレシピ本。 う~ん。 アンチョビは発酵させてないし、砂糖多用しすぎだし。 うちの食卓には合わないわ。 あと、保存期間が冷蔵庫で1週間なんてのは保存食じゃないんじゃね?

Posted by ブクログ

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