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イタリア料理 トラットリーアの定番料理
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イタリア料理 トラットリーアの定番料理

小林幸司【著】

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イタリア料理 トラットリーアの定番料理

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 柴田書店
発売年月日 2011/07/27
JAN 9784388061198

イタリア料理 トラットリーアの定番料理

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2013/06/15

カルボナーラ加熱は余熱のみ生クリームなし スパゲティ90gに卵50gチーズ大2オリーブ油大1ベーコン15gにんにく1/2片みじん切り ミネストローネ野菜いためるとき塩を入れる水分飛ばすブロード入れたらあまり煮ない ペストジェノベーゼFPかける時間短く香りを飛ばさない 多様な肉の扱...

カルボナーラ加熱は余熱のみ生クリームなし スパゲティ90gに卵50gチーズ大2オリーブ油大1ベーコン15gにんにく1/2片みじん切り ミネストローネ野菜いためるとき塩を入れる水分飛ばすブロード入れたらあまり煮ない ペストジェノベーゼFPかける時間短く香りを飛ばさない 多様な肉の扱い 野菜の扱いよりも ズッキーネのフリッタータ 割と大きく野菜を切る 先に野菜に火を通しておく 腰を切らないように卵を溶く 卵6個にチーズ60gズッキ250g玉ねぎ100g

Posted by ブクログ

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