菌類の世界 きのこ・カビ・酵母の多様な生き方 子供の科学★サイエンスブックス

細矢剛【著】

• 販売会社／発売会社: 誠文堂新光社
• 発売年月日: 2011/07/22
• JAN: 9784416211106

商品レビュー

2025/05/30

菌類の基本から生態まで大変詳しく書かれた入門書です。
児童書ではありますが、年齢を問わず勉強になること請け合いの一冊。
菌類とはキノコやカビや酵母菌などの真菌を指し、納豆菌や乳酸菌などは細菌である分類の誤解をまず解きます。
原核生物と真核生物の違い、人間にとり菌類の良い面と悪い面をじっくり解説しています。
水中と山中の菌類、土壌の菌類、麹菌の培養や観察の手法も紹介されており、実践に結びつく内容に感激しました。

2024/09/10

子供の科学シリーズは初めて読んだが、専門性の高い内容、と思ったらそれもそのはず。著者の細矢剛さんは、著者紹介文によると、国立科学博物館植物研究部菌類・藻類研究グループ長を務める専門家とのこと。
第2章以降でカビ、キノコ、酵母、粘菌などそれぞれの生態に迫るが、その前に第1章で菌類の始まり、生物の進化から丁寧に辿っていく。遺伝子を切り口にした生物分類を知り驚いた。真核生物、核のない細胞でできている原核生物、

2021/10/07

子供の本だけど、大人も楽しめる。いや、むしろ大人の初心者向けの本かも。図書館で借りた本だけれど、欲しくなりました。何度読んでも新しい発見がありそう。わかりやすく、深い本です。