甘ゼリー・塩ゼリー 講談社のお料理BOOK

渡辺麻紀【著】

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2011/07/21
• JAN: 9784062995337

商品レビュー

2025/08/17

図書館で見かけて「塩ゼリーってナニ？」と気になって借りてみた。
電子図書館で電子書籍を借りればすぐに読めるし、予約の受け取りだけで済むかもだけど、こーゆー本との出会いがあるから図書館へ行くのが楽しいんだよねぇ。
甘ゼリーは、いわゆるデザート系のゼリー。
丸ごと１個のグレープフルーツを使うゼリー、なんて贅沢～。
白桃とスプマンテ（イタリアのスパークリングワイン）のゼリーとか。
眺めていてヨダレが溢れそうになってましたよ～。
まぁ、白桃缶詰を使ったゼリーぐらいなら、作れるんじゃないかな…

で、気になっていた塩ゼリー。
お料理をする人ならピンときてるかも知れないですけど・・・
ゼリー寄せﾐﾀｲﾅ感じ。確かに甘くないし、塩味だよね。
なるほど、ゼリーって奥が深いなーと思ったけど、料理本は写真集として眺めて楽しむんだもーん。

2014/08/12

お馴染みのスイーツ系からお酒を加えるナイトキャップなどに最適そうな感じのゼリーに前菜やサイドディッシュにぴったりな塩ゼリーまでかなりのバラエティのあるゼリーが載っているレシピ本。こうやって見ると鰻ゼリーもあながちアレな存在ではないのね。