ニッポンのさしすせそ 4

(趣味/教養), 森本レオ, 築山可奈, HARRY(ナレーター)

• 内容紹介: ニッポンには、忘れてはならない「味」がある。/ニッポンの豊かな食文化を調味料から紐解く、和食の味付けの基本である「さ・し・す・せ・そ」をテーマにした唯一無二の大人のグルメ番組。至極の調味料を紹介する「居酒屋さしすせそ」の店主に森本レオ。調味料を求めて日本各地をめぐる旅人に、築山可奈を迎え、全国で作られる伝統の調味料を紹介していきます。厳かな佇まいの伝統ある蔵で・・・、雄大なる自然の中で・・・、頑固だが愛情あふれる職人の手で・・・、古より伝わる伝統的な手法で・・・、ひとつひとつ丁寧に作られていく調味料の数々は、私たち日本人が決して忘れてはならない故郷の原風景なのです。
• 販売会社／発売会社: (株)ポニーキャニオン((株)ポニーキャニオン)
• 発売年月日: 2011/08/17
• JAN: 4988013633421
• 組数: 1枚組
• 出演: 森本レオ,築山可奈,HARRY

チャプター番号／チャプター名

DISC 1

1.ニッポンのさしすせそ Vol.4 大木代吉本店/糀屋三郎右衛門

2.11. あの銘酒を生んだ杜氏が手掛ける、旨み成分5倍の本格派料理酒 料理酒/大木代吉本店(福島県西白河郡矢吹町)

3.12. 味噌作り一筋66年 糀にこだわり、研究を重ねてたどり着いた農家の味 昔みそ/糀屋三郎右衛門(東京都練馬区)