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「うま味」を発見した男 小説・池田菊苗
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | PHP研究所 |
| 発売年月日 | 2011/06/03 |
| JAN | 9784569795997 |
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「うま味」を発見した男
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「うま味」を発見した男
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商品レビュー
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2件のお客様レビュー
人間の味覚には甘味、辛味、酸味、苦味の４種の他に、もう１種類「うま味」というものがあります。日本人なら誰もが知っている調味料である「味の素」。この「味の素」誕生の背景には、一人の科学者、池田菊苗と夏目漱石との友情がありました。 日本人の栄養状態を改善し、食事を豊かにしたいという願...
人間の味覚には甘味、辛味、酸味、苦味の４種の他に、もう１種類「うま味」というものがあります。日本人なら誰もが知っている調味料である「味の素」。この「味の素」誕生の背景には、一人の科学者、池田菊苗と夏目漱石との友情がありました。 日本人の栄養状態を改善し、食事を豊かにしたいという願いに挑み続けた菊苗は、ついに「うま味」という味覚が存在することを発見。味に興味のある人でしたら、文系のひとでも、わかりやすく理系的な話を理解でき、なるほどと思わされるような部分が多い作品です。
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あまり期待しないで読み始めたのですが なかなか良かったです♪ 大政奉還後の明治の始めに 学問を志す人たちの精神的な強さ、 人間を高める努力には 頭が下がります。 ｢味の素」は好きでなくて使ってない私ですが 開発にあたっての 池田菊苗の考えは全然間違っていないし 西洋に追いつけ...
あまり期待しないで読み始めたのですが なかなか良かったです♪ 大政奉還後の明治の始めに 学問を志す人たちの精神的な強さ、 人間を高める努力には 頭が下がります。 ｢味の素」は好きでなくて使ってない私ですが 開発にあたっての 池田菊苗の考えは全然間違っていないし 西洋に追いつけ追い越せと頑張った時代の さまざまな分野（夏目漱石とか、寺田寅彦とか）の 日本人像が描かれていて とても面白く読めました。
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