美人になる食べ方

山本未奈子【著】

• 販売会社／発売会社: 幻冬舎
• 発売年月日: 2011/04/22
• JAN: 9784344019782

商品レビュー

2014/12/06

食べ方の本はそれぞれの流派のようなものがあるので、混乱しちゃうこともありますが、こちらの本でも参考になることはたくさんありました。
例えば…コラーゲン鍋を食べたから、お肌ぷるぷる！というのは美肌に直接的な効果なし！とか。
他にもいろいろありますが、CMのキャッチコピーを信じすぎず、自分が正しい知識を持っていることも大切ですね。

2014/01/13

学んだこと
・食べないダイエットはいらない
・サプリメントは物を選べば効果があり、また栄養を補うのに最適なものである
・食品のパッケージの、ビタミン○mg配合などは当てにならない
・濃縮還元は水

2012/08/23

ただのNY帰りの人がNYの最新美容を書いてる本かと思ったら･･･
これは日本人は読んでおくべきだと思う。
いかに米国に後れをとっているか。
サプリメント学、栄養素の正しい摂り方、食品表示の読み方など学校で習わないことを教えてくれている。
読んだ後は、スーパーや薬局で表示確認してしまいます。

・日本の厚生労働省が定めた「食事摂取基準」は病気を防ぐギリギリのラインで諸外国に比べたら低すぎる。
・野菜の栄養素は手を加えると大幅に減少してしまう
・野菜一日350gは病気予防の最低限ラインで美肌としては満たしてない
・コラーゲンを食べたり飲んだりしてもダイレクトには効かない
・多くの野菜ジュースは、ジュースになるまでの過程で栄養素がどんどん壊れているので、表示されているほど栄養成分は入ってない。栄養素がほとんど死んで、香料と糖分が多い。
・濃縮還元ジュースは果汁パウダーを水で溶いたジュース。輸送コストを減らすため（体積、重量が減る）果汁を乾かして持ってくる。（もちろん、ビタミンは壊れている）
・NYやカリフォルニアでは既にトランス脂肪酸はレストランでの使用が禁止となっている。スタバも全米で禁止している。
・マーガリン、ショートニング、植物性油脂はトランス脂肪酸のためNG
・美肌のためのビタミンCは500mg以上を。日本の100mgは少なすぎる。市販のビタミン剤は成分が少なすぎて無駄遣いになる。
・米国人は保険医療費が高いので、未然に防ぐためにビタミン剤を飲む
・加糖ぶどう糖液糖はでんぷんから精製された砂糖より安い甘味料。砂糖と同じ甘さにするために、沢山入れられている。
・サプリメントを買う場合は発売から1年たった市場に出回って時間がたったものを買う。トラブルを未然に防ぐため。
・米国、欧州ものに限るが、GMPのマークがあるか確かめる
・ヨウ素は摂りすぎると甲状腺に異常をもたらす
・保湿、ターンオーバーには野菜中心の食生活を
・抗酸化にはビタミンC,E、ベータカロチン、ポリフェノール
・栄養素はチームで働くので、バランスのいい食事を心がける
・皮膚炎、アトピーにビオチン（レバー、くるみ、大豆）
・ビタミンCはブロッコリー、カリフラワー、10%アセロラ果汁、ピーマン（赤＞黄＞緑）
・ビタミンEには天然のもの(d-a-ﾄｺﾌｪﾛｰﾙ）と人工のものがある。
・ベータカロチンは油と一緒に摂ること。焼き海苔、しそ、にんじん、モロヘイヤ
・鉄には、ヘム鉄（レバー、牛肉、卵黄などの動物性）と非ヘム鉄（プルーン、ほうれん草などの植物性）があるが、吸収力は動物性の方がよい。サプリメントを選ぶときは、純粋なヘム鉄入りを。非ヘム鉄を混ぜているとクセン酸鉄、ピロリン酸鉄などという表示があり。