おいしいパリ暦 FIGARO BOOKS

稲葉由紀子【著】

• 販売会社／発売会社: 阪急コミュニケーションズ
• 発売年月日: 2011/04/14
• JAN: 9784484112053

商品レビュー

2019/04/28

１月から１２月まで、月ごとにお勧めの
料理とそれを提供してくれるレストラン紹介が
書かれた本。とても面白かったです。

気取らない地元のリーズナブルなレストランが
たくさん載っています。

４月のマテ貝、６月のリュバルブのタルトと
あんずのタルト、９月の牛肉のタルタルのポワレ、
１０月の豚足のガレット、１２月のトリュフ入り
炒り卵、１月の乳飲み豚の丸焼き、が
個人的に印象に残りました。

農業国だけあって果物と野菜がとても豊富で
本当に食べ物がおいしそう！日本の読者には
皮を剥がれた兎や羽根つきで吊るされた野鳥
といった写真は受けが良くなく、雑誌連載時には
乳飲み豚の丸焼きも丸焼き写真は使われなかったらしい。

逆にフランス人は狩猟民族なので鯛の姿踊りなどを
見ると顔を背けるそうです。

2013/08/25

おいしいフランスの食材や料理と、それを取り扱っているパリのお店を紹介した本。フランス料理だけでなく、他国の料理も掲載された多国籍な内容。是非パリに行ってみたくなる。

2013/03/16

月別にそれぞれの季節のフレンチを、パリのお店とともに紹介している。見ているだけで季節を感じ、食欲も刺激される素敵な本だ。

「おいしいものを食べるのに、「がんばる」とか「努力」とかいう言葉は似合わない。
ゆっくりと巡る季節を眺め、「葡萄が黒く熟れるのを待って」味わうだけでいい。そうしているうちに、自分だけの「おいしい暦」ができあがるはずです。」