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純米酒を極める 知恵の森文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 光文社 |
| 発売年月日 | 2011/01/11 |
| JAN | 9784334785727 |
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純米酒を極める
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商品レビュー
4
11件のお客様レビュー
おでんで熱燗呑みたいね ってな事で、上原浩の『純米酒を極める』 【酒は純米、燗ならなおよし】の名言を残した日本酒界の重鎮の純米酒の素晴らしさを伝える純米酒バイブル 漫画の夏子の酒で上原自身をモデルにした元広島国税局鑑定官の「上田久」という人物も登場しているw. 美味しい...
おでんで熱燗呑みたいね ってな事で、上原浩の『純米酒を極める』 【酒は純米、燗ならなおよし】の名言を残した日本酒界の重鎮の純米酒の素晴らしさを伝える純米酒バイブル 漫画の夏子の酒で上原自身をモデルにした元広島国税局鑑定官の「上田久」という人物も登場しているw. 美味しいアル添も今は色々と有るけど、純米酒にかける熱い思いがヒシヒシと伝わるお話。 お米から日本酒が出来るまでの内容も分かり易く大変勉強になる本じゃ♪ 2019年4冊目
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日本酒への熱を感じる。長く置くほど熟成して旨くなるのが本来の良い日本酒という主張？はよく理解できる。生酒や無濾過、香り重視の風潮は鑑評会などの悪影響、と超辛口
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「純米酒だけが日本酒」という主張が明確で、文章もすごく上手。そして熱い。日本酒の勉強になった。かつては腐造との戦いだったんですか。 著者は新技術に否定的だが、そこは必ずしも同意できなかった。日本酒も工業製品なんだから、アル添だろうが液化仕込みだろうがコンピュータ制御だろうが製造...
「純米酒だけが日本酒」という主張が明確で、文章もすごく上手。そして熱い。日本酒の勉強になった。かつては腐造との戦いだったんですか。 著者は新技術に否定的だが、そこは必ずしも同意できなかった。日本酒も工業製品なんだから、アル添だろうが液化仕込みだろうがコンピュータ制御だろうが製造方法は自由に取り入れ、評価は飲み手に委ねればいいと思う。
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