セッサタクマの10分でできる新メニュー ブルームなシェフ8人

セッサタクマ(著者)

• 販売会社／発売会社: 世界文化社
• 発売年月日: 2010/12/02
• JAN: 9784418103188

商品レビュー

2014/08/23

テレビでもよく見る有名シェフ８人が「ありえないくらい簡単！」な料理というコンセプトでレシピを公開。
写真も文字も大きくて、身近な食材で”作れそう”なものばかり。ただ、各ページにシェフの顔写真が大きく載っているので、若干写真集？のようだが…。
いずれにしても、料理が簡単に美味しく作ればいいわけで…早速やってみようと思う。

2014/03/04

料理にお菓子をのせるというのには若干、抵抗があるが料理人にはこういう斬新なアイディアというのも時として必要なんだろうな。しかし、作りたいと思うものがなくて残念。

2010/12/09

「いつもの野菜で気のきいた一品　～さつまいも編」をどうぞ。代官山の人気レストラン「タツヤ・カワゴエ」の川越達也シェフ。今日はその川越シェフの10分でできるおいしいレシピを、さつまいもを材料にご紹介します。いつものさつまいもが、何倍にもおいしくなる素敵レシピにご注目。

　＊　＊　＊

川越シェフの「さつまいもの味噌ペースト」
■材料（2人分）
さつまいも　150g
味噌　大さじ2
砂糖　小さじ1/2

■作り方
（1）さつまいもを水でぬらしてラップで包み、電子レンジで約3～5分加熱してやわらかくする。

（2）やわらかくなったら、味噌、砂糖を加えてマッシャー（おたまの裏側でもよい）でつぶしながら混ぜる。

☆川越シェフのひとこと「味噌汁や豚肉炒め、ホワイトシチューの隠し味に入れてもおいしいよ」