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農家が教える自由自在のパンづくり つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで
定価 ¥1,257
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 農山漁村文化協会 |
| 発売年月日 | 2010/10/25 |
| JAN | 9784540102684 |
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農家が教える自由自在のパンづくり
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商品レビュー
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パンのレシピを求める人には不向きな本だけど （レシピも載っているよ。 たくさんじゃないけどね。） 自家製パンのありとあらゆる情報が載っていて面白い。 特殊自家製酵母つくり、 （ご飯と生米から作る酒種とか） ありとあらゆル小麦料理、 小麦の製粉と製粉機、それの購入先リスト 煉瓦石釜、簡易石釜の作り方、 国技の育て方いろいろ。 病気から守る小麦の育て方 小麦の種類 などなど１冊全部読んだら 粉からそだててみたくなる。
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