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チョコレートにとって基本的なこと
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チョコレートにとって基本的なこと
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目次:1 チョコレートってなんだろう(基礎知識)、2 ボンボンのベースとなるもの、3 ショコラティエの基本作業、4 ボンボンいろいろ、5 チョコレートを焼き菓子・生菓子に生かす、6 チョコレート飾りとピエス
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