缶つまデラックス 銀座の人気バー「ロックフィッシュ」のレシピ！

間口一就【著】

• 販売会社／発売会社: 世界文化社
• 発売年月日: 2010/10/15
• JAN: 9784418103157

商品レビュー

2013/10/05

手軽な缶詰料理と思いきや……。

結構普段使いしない材料を使ったりする。
なぜその食材を使うのかという狙いだけいただいて、代用品で自分なりのアレンジをするといいかも。

2012/09/02

　缶詰を使ったおつまみ「缶つま」のレシピ集。ざっと見回せば、「アスパラガスとモッツァレラの柚子ジャム焼き」、「ポテトとバジルのミルフィーユ」、「サバ明太バターピザ」などの凝った料理が目に付く。
　缶詰は「手軽さ」が身上だ。それをわざと複雑に料理して悦に入る勘違いお洒落本か、というのが第一印象だった。だが読み進めるうちに、拍子抜けするほど単純なレシピがあったり、一見複雑に見えるレシピにも手抜き料理に有効な小技が詰まっていたりと嬉しい発見がある。
　ハッキリ言って、使えます。最近の酒の肴は、もっぱらこの本に頼ってるくらい。ヒント満載で写真も美しく、眺めているだけで飽きません。A5サイズでレシピ本にしてはコンパクトで邪魔にならないのもいい。
　図書館で借りてきたが、本気で購入を考えている。

2012/01/23

ロックフィッシュのおつまみレシピ。

ということで結構変り種が多かった気が・・・。

もっと正統派のつまみレシピだと本になりにくいか。

それでも試してみたくなるものもあり

一冊手元におつまみを作るのもよいかもしません。