ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く

上田まり子【著】

• 販売会社／発売会社: マーブルトロン/メディアパル
• 発売年月日: 2010/09/29
• JAN: 9784896107715

商品レビュー

2015/03/31

ホシノ天然酵母とドライイースト、両方の分量が載っているので重宝します。
ホームベーカリーで捏ねまでの成形レシピも、焼き上げまでホームベーカリーに任せるレシピも両方作りましたがおいしかった。

2011/05/21

震災後、食パンだけでなく小麦やイーストまで、お店の棚からなくなった時、久しぶりにホシノ天然酵母にチャレンジ。
以前、いろいろ苦労した割に、美味しくできず、それっきりだったんですが、
上田さんのレシピはホームベーカリーでも失敗なく焼けて、家族にも大好評。
しかもバターやサラダ油なども入れず、水、塩、砂糖、そして酵母と強力粉だけでOKというシンプルさ。
国産小麦☓天然酵母で、コストはコンビニの食パン程度なので、毎日でも焼いてしまう・・・。今晩もタイマーセットして、明日朝は焼きたてパンの幸せな香りで起床（予定）。