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かみやすい飲み込みやすい食事のくふう 絵で見てわかる
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 女子栄養大学出版部 |
| 発売年月日 | 2010/09/23 |
| JAN | 9784789547376 |
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かみやすい飲み込みやすい食事のくふう
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2件のお客様レビュー
長崎新聞2011.03.21。 《本書では、かみにくい食品を加熱したり切り目を入れたりする工夫の数々を、ひと目で分かるイラストとともに紹介。むせやすい粉砂糖や、上顎に張りつく焼きのりなど、できれば避けたい食品一覧のほか、上手な食べ方のアドバイスもある高齢者向けの一冊。》
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高齢者の人に、いつもの料理を安心して美味しく食べてもらうための本。かみやすくて飲み込みやすい料理の工夫、食べ親しんでいる料理を生かして食べやすくする方法など、料理のポイントをわかりやすく紹介。 絵：横田洋子 料理レシピ：赤堀博美
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