かみやすい飲み込みやすい食事のくふう の商品レビュー
長崎新聞2011.03.21。 《本書では、かみにくい食品を加熱したり切り目を入れたりする工夫の数々を、ひと目で分かるイラストとともに紹介。むせやすい粉砂糖や、上顎に張りつく焼きのりなど、できれば避けたい食品一覧のほか、上手な食べ方のアドバイスもある高齢者向けの一冊。》
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高齢者の人に、いつもの料理を安心して美味しく食べてもらうための本。かみやすくて飲み込みやすい料理の工夫、食べ親しんでいる料理を生かして食べやすくする方法など、料理のポイントをわかりやすく紹介。 絵：横田洋子 料理レシピ：赤堀博美
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