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京のおばんざい100選 コロナ・ブックス155
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京のおばんざい100選 コロナ・ブックス155

松永佳子【著】, 西村浩一【撮影】

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京のおばんざい100選 コロナ・ブックス155

定価 ¥1,760

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 平凡社
発売年月日 2010/06/25
JAN 9784582634525

京のおばんざい100選

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商品レビュー

4

2件のお客様レビュー

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2017/04/19

さすが京都というべきか、鯛や鱧など高い食材が多く、料理してみようとは思えなかった。京都に行ったら食べたい、とは思えたのでレシピとしてより旅行の参考書のような感覚

Posted by ブクログ

2010/12/14

今夜は以前京都の親戚のおうちで頂いた、 お気に入りのおばんざい「焼き椎茸と水菜の浸し」を作るつもりです。 味の記憶を頼りに、今までは自己流で作っていましたが、 こちらの本にはきちんと作り方が載っていたので、手順を変えて。 季節ごとのおばんざいの作り方だけでなく、月毎の独特の料理...

今夜は以前京都の親戚のおうちで頂いた、 お気に入りのおばんざい「焼き椎茸と水菜の浸し」を作るつもりです。 味の記憶を頼りに、今までは自己流で作っていましたが、 こちらの本にはきちんと作り方が載っていたので、手順を変えて。 季節ごとのおばんざいの作り方だけでなく、月毎の独特の料理や行事、 京野菜の紹介、おだしの引き方なども書かれています。 「睦月(1月)」の項にはおせち料理についても書かれていたので、 ああ、そろそろおせちのことも考えなきゃな~、と年の瀬を 実感しています。

Posted by ブクログ

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