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男の手作り燻製 自慢の肴で今宵も一杯
定価 ¥1,650
220円 定価より1,430円（86%）おトク
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 世界文化社 |
| 発売年月日 | 2010/07/10 |
| JAN | 9784418103102 |
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男の手作り燻製
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男の手作り燻製
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商品レビュー
4.6
7件のお客様レビュー
燻製って簡単にできると知る。実際にみりんの鰯干しを燻製してみたら、香ばしくてふっくらして美味しかった。
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燻製を始めるなら、この本が1冊あれば大丈夫だと思います！お酒好きな方が作られてる本なので、読んでて楽しいし、いろいろ作りたくなります。ウェブも充実しているので、本を買わなくてもなんとかなるかも笑
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燻友（くんとも：燻製友達） ら読み進めていると、鴨肉の燻製のページで同氏が鼻血を吹いたという曰くつき一冊 （知らんがな）。 元々食料の長期保存の術とされていた燻製。これを、安い食材を神変化させる技術として取り入れようという下心満開で手にした燻製特化レシピ集。
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