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朝鮮通信使をもてなした料理 饗応と食文化の交流
定価 ¥2,420
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社/発売会社 | 明石書店 |
| 発売年月日 | 2010/06/10 |
| JAN | 9784750332147 |
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朝鮮通信使をもてなした料理
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白米供給量は、瀬戸内各地、大阪、今日との順に多くなり、江戸でももっとも多く供給された。 朝鮮人の好物は、猪、鹿、豚などの獣肉類。 とうがらしなどが日本にも入ってきた。 酒、菓子などが当時からふるまわれていた。
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