食べてきれいになる137レシピ 美・医・食同源

鮫島正樹(著者), 平石貴久(著者)

• 販売会社／発売会社: 世界文化社
• 発売年月日: 2007/01/12
• JAN: 9784418073009

商品レビュー

2011/10/27

二日酔いで苦しい朝に別れを告げる日が、とうとうやってきました！　起きたときのあの体のだるさ、吐き気と空腹が、もう二度とあなたのもとを訪れることはないのです！

　＊　＊　＊

充分に気をつけて飲んだつもりでも、翌朝起きてみたら最悪の気分……そんなときはまず、水分の補給を。二日酔いの元凶であるアセトアルデヒドは、アルコールが体内で処理されるプロセスで発生します。

これを対外へ排出させるにはお茶やスポーツドリンクが有効です。はちみつやフルーツの糖分もアルコールを分解するので、食欲がなくても口にするとよいでしょう。

過剰なアルコール摂取は、肝臓への負担を重くすることにほかなりません。負担を軽くするには、良質のたんぱく質とビタミン類を摂るのが早道です。少しでも食べられるようなら、お粥や温かい汁麺など、胃にも優しいメニューでこれらを取り入れて。吐き気を抑え、胃の働きを促すしょうがやミントをたすと、食べやすくなり、回復も早まります。

■肝臓に効く食材
貝類の中でも、たんぱく質の質のよさがピカ1なのがしじみ。含まれるたんぱく質の量そのものは少なめですが、タウリン、グリコーゲンなどのアミノ酸が肝臓の栄養になる優等生です。

■回復にはお粥を
二日酔いからの回復にはお粥が一番。牛乳は肝臓や胃の粘膜を守りながらたんぱく質を体に補給します。手間がかからないことも重要なポイント。ミントやしょうがを添えると気分の悪さが緩和されます。

二日酔いに効くレシピ
［タイ風にゅうめん］
■材料（2人分）
そうめん　120g
しじみ　350g
酒　大さじ2
ナンプラー　大さじ1
バイマックルー（こぶみかんの葉）　1枚

■作り方
［1］鍋にしじみを入れて中火にかけ、口が開いたら酒をふりかけてアルコール分をとばす。
［2］［1］に水3カップとバイマックルーを加えて沸騰させる。アクをすくい、15分ほど煮てバイマックルーを取り出す。
［3］別鍋でそうめんをゆでて、水気をきる。［2］に加える。
［4］ナンプラーを加え、銘々の器に盛りつける。

～『食べてきれいになる137レシピ』より

　＊　＊　＊

二日酔いのときの空腹って、どうしてあんなにつらいのでしょうか。お腹が空いているのに、何も食べたくないという酷い矛盾もときには起こりますし。そんなときはしじみのお味噌汁が定番ですが、ほかにも選べるメニューがあるとわかると、ちょっとうれしいですよね。