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砥石と包丁の技法 基礎から実践まで、すべてがわかる決定版
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 誠文堂新光社 |
| 発売年月日 | 2010/05/25 |
| JAN | 9784416810330 |
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砥石と包丁の技法
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商品レビュー
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図書館で借りました。 砥石にも天然と人工があるのですね。 もちろん自分が使ったことがあるのは人工砥石のみです。 研ぎ方がもう少し詳しいのかな、と期待してたのでそこはちょっと残念。
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