定食学入門 ちくま新書

今柊二【著】

• 販売会社／発売会社: 筑摩書房
• 発売年月日: 2010/01/07
• JAN: 9784480065254

商品レビュー

2023/05/19

面白かった。
作者は日本全国津々浦々の定食屋(その他普通の飲食点も)食べ歩いていて、その飽くなき研究心に驚かされた。
中盤の、定食の歴史のところはあまり面白くはなくて(日本史などに興味がある人にとっては面白いだろうが)少ししんどかったが、第1章と第5章は作者の定食への愛を最も感じることが出来て面白かった。

2018/10/15

素晴らしい定食屋にいこう！◆揺れる男心が決断する「おかず」◆独身男のライフライン発展史◆全国の「心の基地」を訪ねて◆定食学徒誕生の記

著者：今柊二(1967-、愛媛県)

2017/12/26

今さん的定食学の総論。
第一章･･･定食屋入店入門編～。
いい定食屋を見つけるノウハウ。
第二章･･･定食のおかずについて。
和洋中と結構懐深し。
第三章･･･定食の歴史。
江戸時代から現代までの流れが詳しい。
第四章･･･各都市圏の定食について。地方の特色がわかる。
第五章･･･著者の定食学徒になった道筋。
文中にかなりの本データが垣間見られるのが、
本好きの著者らしさ。
ただ、個人的には、
巻末に参考資料一覧を付して欲しかった。