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日本酒の基礎知識
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 枻出版社 |
| 発売年月日 | 2009/12/25 |
| JAN | 9784777915200 |
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商品レビュー
4.5
2件のお客様レビュー
水へのこだわり、米へのこだわり、麹へのこだわり、作り手目線で、一通りの知識が網羅されており、読みごたえ大有り。
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日本酒って同じ名前でも色々種類があるのは何でだろう？という疑問を解決するために読んだ。解決しました。 東京農大醸造科学科のお酒づくり実験レポートが面白かった。
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