東京ベジタリアンレストラン厳選ガイド

ベジ食グルメ研究会【編】

• 販売会社／発売会社: 河出書房新社
• 発売年月日: 2009/12/18
• JAN: 9784309281940

商品レビュー

2013/06/15

2013年6月14日読了。肉･魚・卵・牛乳も摂取しない完全ベジタリアンに向けた、東京のおすすめベジレストランのガイド。産後口にできる食材･メニューが極端に制限されている嫁のために借りて読んでみた。「ボリューム感満点、ビックマクロビバーガー」とか笑えないメニュー満載だが、ひとたび「私マクロビやります」と決めてしまえば、これはこれで楽しくおいしく健康的に生活できるのかもしれない。ただ、マクロビ食生活を徹底しようと思ったらたんぱく質は豆類に頼らざるを得ず、「おれ豆きらいなんだよなあ」という人は死ぬしかない。大量の飼料を必要とする・非人道的環境で家畜を飼う業者もいる・脂肪分の摂取過多につながる、など肉食に問題があることはもちろん認識しているが、とくにたんぱく質摂取における肉・魚類の効率の良さ、食べたときの幸福感はやはり人間にとって適切に活用してしかるべきものなのではないだろうか。

2010/03/05

この本は、僕が外出する時には必ず持ち歩いている本です。とにかく小さくて持ち歩きやすいのが◎です！東京都内・近郊の厳選カフェ＆レストランが１１５件も紹介されていて、この本を見ながら次はどこのベジレストランに行こうかな〜と考えるのが楽しいです。素晴らしい本をありがとうございます♪