あなたは、なぜ太ってしまうのか？ 肥満が世界を滅ぼす！

バリーポプキン【著】, 古賀林幸【訳】

• 販売会社／発売会社: 朝日新聞出版
• 発売年月日: 2009/12/04
• JAN: 9784023304727

商品レビュー

2020/06/12

多価不飽和脂肪酸；コレステロールを下げる
飽和脂肪酸；健康に悪い

甘いもの；子供の機嫌を良くして弱い麻酔作用がある；コカイン、アルコール、タバコに反応する受容体と同じ；セロトニンレベルを高める
妊婦が甘いものを食べると赤ん坊は生まれてから甘いものを好む傾向があることがわかっている、就学前の児童が甘いものを大量に取ると年長になったときに更に甘いものを欲しがる
バリューセット；１９７０年代にマクドナルド；消費者がもっと買うしコストは高くない、販売促進に繋がりアメリカ人がでぶになった
フランスでは毎食重さや大きさを厳格に守るやり方が発達してきたので太りにくい、子供に与えるミルクや食事も与えすぎに大きな関心→食事量の制限が重要、人は基本的に出された分を食べてしまう

肥満や体脂肪率と乳がん、結腸がん、子宮内膜がん、胆のうがん、腎臓がんｍ食道がん、膵臓がんは大きな相関関係
肥満は最も予防しやすい癌の原因
睡眠障害
肥満は生まれより育ち、ホルモンよりもエネルギー収支

水；体温を管理、栄養を臓器に届け、酸素を細胞に運び、老廃物を除去し、臓器を保護するために水が必要

生活が便利になって動かなくなった、飲み物にカロリーが多いこと、食のグローバル化、外食

2019/11/02

著者はウィスコンシン州スペリオル育ちでノース・カロライナ大学の栄養学教授。
同大学には「肥満学際研究センター」があるそうな。
資金援助をして通知表にロゴ入れるとか、マクドナルド、骨の髄まで染み込む気か(怒)
その一方で、フランスの「ポーション・コントロール」ってシンプルかつスマート。何事にも極端に走らないお国柄か。

2018/10/10

タイトルにギョッとする笑
もし、水が安全じゃない地域に住んでて、ジュースの方が水より安く簡単に手に入るんだったら、飲むよね？
そういうお話。
貧困より肥満が問題になっている、という事らしい。出版当時ね。
肥満大国が増えてきているという事。
家事だって登校だって、化学の進歩でうんとラクになって、でもその分運動量は減って。栄養満点高カロリーの食べ物も、動かなくてもスマホ注文で手に入っちゃう現代。
これからどうしてくべきかな？ってことを考えてる本。